Mets À Emporter

Laisser tempérer la viande de 60 à 90 minutes avant de la cuisiner. Bien l'essuyer avec du papier absorbant, puis l'assaisonner. Je vais la refaire c’est sûr. Fermer le couvercle et placer la soupape à la lieu «Sealing». Lorsque la tige flottante est descendue, ouvrir le couvercle et autoriser le mode «Sauté».

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Déglacer avec le vin et le consommé/bouillon. Incorporer les champignons ré-hydratés, les feuilles de Laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Augmenter le feu à moyen-élevé.

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